En un recipiente mezclar el arroz previamente lavado con el vinagre y el curry (cúrcuma, canela, pimienta, cilantro y comino) para dejar marinar

En un caldero o cacerola, freír la cebolla y el ajonjolí con un poco de aceite hasta que la cebolla quede transparente y desprenda un fuerte olor a ajonjolí.

Añadir a la cebolla, la nuez, el ajo los champiñones y el maní. Dorar por 3 o 4 minutos

Añadir al caldero, el arroz que se tenía marinando al curry, las habichelas, la zanahoria y el repollo. Revolver bien

Agregar agua con la sal disuelta (dos medidas volumetricas de agua por cada medida de arroz). Para medir la sal, se recomienda probar que el agua que se agregue tenga el nivel de sal deseado.

Dejar el caldero o cacerola a fuego medio y sin tapa. Esperar a que el agua "seque" entonces se añaden los brotes de soja y los pimientos. Se revuelve y se tapa el caldero

Se deja la preparación a fuego bajo por 20 minutos o menos, verificando que el arroz esté bien cocido antes de apagar el fuego