En un bol una todos los aliños ya picados, el tomate, el jamón, la sal, la pimienta, las aceitunas, la salsa de soja, el ajinomoto y con ese aderezo rellene la carne. Agregue la taza de vino y macere durante dos horas en el refrigerador.

Pasado el tiempo ponga en una sartén el aceite y azúcar a caramelizar. Una vez que se torne color caramelo introduzca la carne y caramelice por todos su lados.

Ya caramelizada pásela a una olla de presión, use el resto del aderezo y reahogue. Pasado el tiempo de cocción en la olla de presión, tome la carne, corte en rebanadas, licúe la salsa y devuelva la carne a la olla junto con la salsa. deje espesar a fuego moderado.