En una sartén, poner aceite a calentar. Cuando el aceite esté caliente, echar la cebolla y pocharla.

Añadir los madroños, reservando unos cuantos para la guarnición.

Ir triturando los madroños. Cuando estén desechos, añadir un chorro de mistela i dejar evaporar el alcohol.

Añadir un poco de agua e ir removiendo la salsa hasta que quede a gusto. A mi gusta un poco espesa.

En una plancha, poner un poco de aceite y cocer el bacalao

Poner el bacalao y las alubias en un plato y poner pon encima la salsa, con unas hojas de menta fresca por encima y unos madroños frescos