Tortilla de calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde

Name: Tortilla de calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 calabacines; 2 huevos enteros más 3 claras; 1/2 pimiento rojo; 1 pimiento verde grande; 1/2 cebolla; Aceite y sal

iregumy @cook_19726096

Tortilla de calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde

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Ingredientes

2-3 raciones

4calabacines
2huevos enteros más 3 claras
1/2pimiento rojo
1pimiento verde grande
1/2cebolla
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

1

Picar muy finamente la cebolla y los pimientos. Sofreír a fuego medio hasta que este pochado (5-10 min) y apartar
2

Cortar en trocitos muy pequeños los calabacines (yo le quito la piel), sofreír hasta que estén blanditos y doraditos.
3

Cuando este listo, añadimos a las verduras anteriores, batimos los huevos y mezclamos.
4

Cuajamos la tortilla a fuego medio hasta tenerla al gusto, yo recomiendo hacerla bastante, no queda reseca.