Arepas con perico(Desayuno criollo venezolano)

Name: Arepas con perico (Desayuno criollo venezolano)
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: c/n Harina pan; 3 tazas agua; al gusto Sal; 5 huevos; 1/2 cebolla picada en cuadros pequeños; 2 tomates picados en cuadros; 1/2 pimentón (pimiento morrón) picado en cuadros pequeños; 1 cucharadita Mantequilla

Tyrone @cook_19531396

Ciudad de Mexico. Mexico

Arepas con perico(Desayuno criollo venezolano)

Tyrone @cook_19531396

Ciudad de Mexico. Mexico

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Ingredientes

4 porciones

c/nHarina pan
3 tazasagua
al gustoSal
5huevos
1/2cebolla picada en cuadros pequeños
2tomates picados en cuadros
1/2pimentón (pimiento morrón) picado en cuadros pequeños
1 cucharaditaMantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Vierte las 3 tazas de agua en un bowl o tazón para amasar.
2

Agrega la harina poco a poco, amasando hasta tener una consistencia compacta. (Es importante indicar que la harina de maíz pre cocida está deshidratada. Debes brindar un espacio a la hidratación, así no te quedarán grumos en el amasado)
3

Divide en 4 pelotitas similares y vas aplastando con las manos hasta preparar una especie de pan con tus manos. Coloca en un grill, bufare o comal a fuego medio para asar.
4

Coloca la mantequilla una olla pequeña y sofríe la cebolla.
5

Agrega el tomate y el pimentón.
6

Mezcla los huevos en un tazón y agrega a la mezcla de cebolla, tomate y pimentón. Cocina a fuego medio revolviendo poco para su cocción, añade sal al gusto. (debe quedar un poco seco) no se recomienda quede líquido en la preparación.