Brocheta de pulpo y chistorra con cremoso de patata
Ahora que estamos en Navidad, es una ocasión especial para dejar a tus invitados con la boca abierta, es una combinación muy curiosa, pero exquisita.
Brocheta de pulpo y chistorra con cremoso de patata
Ahora que estamos en Navidad, es una ocasión especial para dejar a tus invitados con la boca abierta, es una combinación muy curiosa, pero exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar el pulpo a temperatura ambiente y cortar en láminas de 1 cm aprox.
- 2
Cortar la chistorra en porciones de unos 4 cm.
- 3
Montar las brochetas poniendo pulpo y chistorra en el palo, podemos añadir las cantidades que queramos.
- 4
En una plancha, añadir 2/3 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra y calentar a fuego fuerte.
- 5
Dorar las brochetas por ambos lados, yo no utilizo sal, ya que la combinación de ingredientes es muy equilibrada.
- 6
Meter las copas de cóctel en agua caliente, para que coja temperatura y secar.
- 7
Verter una cantidad de cremoso en la copa caliente y disponer las brochetas encima, espolvorear con pimentón picante. Servir inmediatamente acompañando de una cucharilla pequeña. Ya veréis qué combinación más rica!
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