Caramelizar la pera con azúcar moreno.

Se saltea la morcilla hasta que coge la temperatura suficiente.

Se tuestan los piñones.

Se ponen en el horno unas lonchas de queso cheddar con hierbas aromáticas durante 7 min y se deja enfriar.

Una vez todo caliente se mezcla la pera y la morcilla.

Se saltea todo junto y se rellenan los volovanes con ello.

Se adorna o complementa con piñones y una peineta de queso cheddar.

Se decora el plato al gusto.