Ceviche de Corvina
El ceviche es una comida andina, por lo general típica de la gastronomía peruana, aunque la preparan también en Ecuador y Chile. Me gusta mucho puesto que es una opción fresca y perfecta para compartir entre amigos.
La acompañé con papas a la Huaicaina.
En mi caso, esta receta es importante puesto que fue el primer antojo que sentí en el embarazo de mis morochos.
Ceviche de Corvina
El ceviche es una comida andina, por lo general típica de la gastronomía peruana, aunque la preparan también en Ecuador y Chile. Me gusta mucho puesto que es una opción fresca y perfecta para compartir entre amigos.
La acompañé con papas a la Huaicaina.
En mi caso, esta receta es importante puesto que fue el primer antojo que sentí en el embarazo de mis morochos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cortan los ajíes y se colocan en un envase con agua y abundante sal por media hora para suavizar el picor
- 2
Se pica la cebolla en juliana y se pone a remojar en agua helada con el vinagre para suavizar su sabor
- 3
Se trocea el pimentón y el ajo. Se reserva
- 4
Se corta el pescado en cubos o en julianas. A mi me gusta en cubos
- 5
Se agregan todos los aliños picados, sal y pimienta y se mezcla. Se coloca unos minutos en el frezzer. Para servirlo bien frío
- 6
Se hace el jugo de limón y naranja. Se cuela y se le añade al pescado 10 minutos antes de servir.
- 7
Se sirve inmediatamente. Se puede acompañar con batata dulce, tostones o papas al vapor buen provecho!!!
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