Seitán agridulce con piña: receta vegana al estilo chino (receta sacada de internet)

Name: Seitán agridulce con piña: receta vegana al estilo chino (receta sacada de internet)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr Seitán; Pimiento verde; Diente ajo; Piña natural en rodajas hermosas; 15 ml Salsa de soja; 40 ml Vinagre de arroz; 30 ml Kétchup; 10 gr Azúcar moreno (o miel); 1 cucharadita Almidón de maíz (maicena); 60 ml Agua; Pimienta negra molida; Aceite de oliva virgen extra

Alba Sabino @AlbaSabino91

Gijón

Seitán agridulce con piña: receta vegana al estilo chino (receta sacada de internet)

Alba Sabino @AlbaSabino91

Guardada

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Ingredientes

20 min

2 raciones

250 grSeitán
Pimiento verde
Dienteajo
Piña natural en rodajas hermosas
15 mlSalsa de soja
40 mlVinagre de arroz
30 mlKétchup
10 grAzúcar moreno (o miel)
1 cucharaditaAlmidón de maíz (maicena)
60 mlAgua
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el vinagre de arroz, el kétchup, el azúcar moreno y el almidón de maíz; añair el agua y batir con unas varillas pequeñas o un tenedor, hasta que no queden grumos. Reservar.
2

Escurrir el seitán y cortar en cubos del tamaño de un bocado. Lavar el pimiento y cortar en cuadrados del mismo tamaño o un poco más pequeños, sin las semillas. Cortar las rodajas de piña igual, desechando la parte central si está muy dura. Laminar o picar el diente de ajo fino.
3

Calentar un poco de aceite en una sartén o wok y dorar el seitán a fuego fuerte un minuto. Añadir el pimiento, el ajo y la piña, y una pizca de pimienta. Saltear durante unos 7-8 minutos, removiendo bien con suavidad, y agregar la salsa.
4

Dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que la salsa reduzca y espese, sin dejar que llegue a hervir demasiado fuerte, menos de 5 minutos. Retirar y servir con guarnición al gusto.
5

Este plato de seitán agridulce con piña al estilo chino pide sin duda una guarnición de simple arroz blanco, pero se puede acompañar también con cuscús, quinoa, mij, polenta o puré de patatas. Podríamos añadir sésamo tostado o unas almendras laminadas por encima, y también cilantro picado fresco, si nos gusta.