Coliflor a la vinagreta
Una ensalada muy rica de coliflor, judias, tomate, aceitunas, lechuga y anchoas todo ello aderezado con una salsa vinagreta.
Coliflor a la vinagreta
Una ensalada muy rica de coliflor, judias, tomate, aceitunas, lechuga y anchoas todo ello aderezado con una salsa vinagreta.
Paso a paso
- 1
Limpiar las judías verdes, y cocerlas en agua hirviendo unos 10 minutos y escurrirlas.
- 2
Separar los ramitos de coliflor y hervirlos en agua y un poco de sal unos 15 minutos y escurrirlos. Lavar la lechuga, secarla y trocearla.
- 3
Preparar en una bandeja, en el centro las judías verdes, alrededor de la bandeja poner la lechuga troceada, poner el tomate lavado y cortado en gajos y intercalándo los ramitos de coliflor .
- 4
Esparcir por encima de la ensalada las aceitunas y con los filetes de anchoas, formar un enrejado en el centro, encima de las judías verdes.
- 5
Preparar una salsa vinagreta con el aceite, vinagre, pimienta y sal. Emulsionar bien y aliñar la ensalada.
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