Rape en salsa Verde

Name: Rape en salsa Verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Rape de 2 kilos; 1/2 kilo patatas; 1/4 kilo Almejas; Aceite; 1 vaso vino blanco Verdejo; Harina; 2 Dientes ajos; Agua; 200 g Perejil; 1 Cebolleta

2008aranjuez @cook_1740570

España

Rape en salsa Verde con Almejas y patatas

Rape en salsa Verde

2008aranjuez @cook_1740570

España

Rape en salsa Verde con Almejas y patatas

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Ingredientes

4 raciones

1Rape de 2 kilos
1/2 kilopatatas
1/4 kiloAlmejas
Aceite
1 vasovino blanco Verdejo
Harina
2 Dientesajos
Agua
200 gPerejil
1Cebolleta

Guardada

Paso a paso

1

Picar la cebolleta el ajo y el perejil y sofreír en una sartén, cuando este sofrito lo hecho en el vaso de la turmix con un buen manojo de perejil fresco y lo pico todo junto.
2

En otra sartén hecho el vino blanco y las almejas y cuando estén abiertas las retiro.
3

Con el vino de cocer las almejas echo una cucharada de harina para engordar el caldo. Meto todo lo picado y meto el Rape, las Almejas y las patatas y que cueza a fuego lento voy echando un poco de agua para que vaya quedando al gusto el caldo de espesor.