Lavar y secar el atún , rociarlo con limón y sazonar. Calentar una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente freír el atún que debe quedar dorado por los dos lados.

Mientras abrir el cogollo, lavarlo y ponerlo en un plato a vuestro gusto (yo lo he puesto hoja por hoja.

Lavar el tomatito, cortarlo por la mitad y ponerlo en el centro del plato, Poner chutney de higos, en cada hoja de lechuga, como una cucharadita, sazonar.

Poner un poco más de chutney, por encima del atún y servirlo.