Poner a calentar el agua en la olla, poner 1 cebolla limpia entera o la puedes partir en dos yo la puse entera ya que estaba pequeña, y una cabeza de ajo 🧄 y toda la carne 🥩 y sal al gusto.

Cuando sale como grasa hay que retirar todo eso con la cuchara y también se puede usar un colador, luego limpiar todos los chiles así como en la foto retirar todas las semillas.

Yo le pongo un tomate grande pero como no tenía puse dos chiquitos es para la salsa poner aparte caldo de la carne, los chiles, 4 clavos de olor y el tomate, en otra olla pequeña 7 minutos si le falta sal puedes agregar más.

Después moler la salsa en la licuadora, colar y guardar la salsa para agregar una hora antes de que esté la carne, abrir lata de maíz y colar también se agregar después de la salsa. De sugerencia agregar el grano cuando esté la carne porque el grano ya está precocido.

El ajo 🧄 primero le agregó 1 y después que esté muy aguado lo cambio y pongo el otro para evitar que se despedace y le dé más sabor, así debe de estar la cebolla 🧅 y el ajo 🧄 aguados y los quitas. Agregas la salsa y dejas la carne a fuego lento para que se integre. Yo no más puse agua hasta que cubrió la carne 🥩.

Cuando la pata de puerco 🐷 esté blandita puedes agregar el grano. Y dejar que el grano termine de cocer. Muchos le ponen orégano pero yo no encontré orégano en el mercado, si quieres agregarle se puede poner en la salsa en la licuadora una pizca. Si pones orégano no pongas clavos de olor..

Acompañar con verdura, totopos, salsa, yo no hice salsa porque a mi familia no le gusta ya es opción de ustedes. Gracias