Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una crema blanca

Añadir la crema de leche, el queso crema y las cáscaras de naranja (ralladas bien chiquitas). Mezclar, no batir.

Hidratar la gelatina sin sabor en agua fría y entibiarla. Se puede hacer a baño maría o en microondas, cuidando que solo se entibie.

Tomar un poco de la preparación y mezclarla con la gelatina sin sabor hidratada para equiparar densidades.

Una vez obtenida una crema con la gelatina sin sabor, incoporarla a la preparación inicial.

Mezclar bien y poner en copas, vasitos o en el recipiente de donde se quiera consumir.

Llevar a frío al menos un par de horas.

Se puede decorar con crumble y cascaritas de naranja glaseadas o con lo que más te guste!