Merengue Suizo

Name: Merengue Suizo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 claras; 1/2 traza azúcar común; 1/2 traza azúcar impalpable; Si deseamos gotas de esencia o colorante

Ferroyal @Ferroyal2021

Buenos Aires. Argentina

Queda seco. Ideal para decorar. Incluso se puede dorar en el horno. Es muy sencillo

Merengue Suizo

Ferroyal @Ferroyal2021

Buenos Aires. Argentina

Queda seco. Ideal para decorar. Incluso se puede dorar en el horno. Es muy sencillo

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Ingredientes

2claras
1/2 trazaazúcar común
1/2 traza azúcar impalpable
Si deseamos gotas de esencia o colorante

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Paso a paso

1

Mezclar las claras con el azúcar común continuamente a baño María hasta que al meter el dedo este se empiece a calentar.
2

Sacar del María. Batir hasta que empiece a montar.
3

Agregar el azúcar impalpable. Esencias o colorantes a elección. Seguir batiendo hasta lograr la consistencia deseada. Utilizar en el momento, pues se seca rápido.