Cogemos 1 paquete de galletas y las trituramos,(en casa tenía de las digestive así que le añadí crocanti de almendras y canela molida) mezclamos con la mantequilla (yo le doy un toque con el microondas).La añadimos en un molde aplastamos bien para que se quede compactada y dejamos reposar en la nevera.

En un olla a fuego medio ponemos la leche y la cáscara del limón y naranja(solo la parte superficial no lo blanco que amarga) con la canela en rama.Antes de que empiece a hervir la retiramos del fuego.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar y la maicena y el sobre de cuajada o gelatina en polvo y mezclamos con unas varillas hasta que se quede una mezcla cremosa.

Colamos la leche y la añadimos con la mezcla poco a poco sin parar de remover a fuego medio para que vaya espesando y no se pegue.(Esperamos unos minutos, espesa casi de golpe).

Añadimos la mezcla en el molde con la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera.(Yo lo dejé toda la noche)pero con 4 horas está listo.