Lavar el tomate y reservar. Cortar hoja por hoja el repollo y enjuagar bien, enrollar algunas hojas, cortarlo tipo pluma, en finas tiras, proseguir con el resto, de a poco hasta terminar. Volcarlo a un bowl y añadirle el jugo de limón y la sal, al menos 1 cda. Mezclar y dejar macerar unas horas. Al momento de servir, cortar el tomate a gusto, servir junto al repollo y añadirle un chorrito de aceite, si gusta.