Canelones festivos
Esta receta, la he encontrado en una publicación de canelones, les he hecho algún cambio a mi gusto. Canelones con carne de cerdo, carne de ternera y tocino ibérico .Riquisimos
Canelones festivos
Esta receta, la he encontrado en una publicación de canelones, les he hecho algún cambio a mi gusto. Canelones con carne de cerdo, carne de ternera y tocino ibérico .Riquisimos
Paso a paso
- 1
En una cazuela, freir el tocino picado fino y sin piel. Añadir la cebolla rallada, la carne de ternera, la de cerdo y el brandy de jerez.
- 2
Cocer unos 20 minutos , agregar el pan remojado en un poco de leche, el huevo, el perejil picado, albahaca y moler un poco de popurri de pimientas.
- 3
Rehogar unos 10 minutos más y dejar enfriar. Una vez frio el rustido, triturar en la picadora hasta conseguir una pasta homogénea.
- 4
Mientras se enfria la carne, hervir los canelones en abundante agua y un poco de sal ( seguir las instrucciones de la marca).
- 5
Una vez cocidos, colar y poner en un recipiente con agua fria para parar la cocción. Extenderlos sobre uin paño de cocina limpio.
- 6
Rellenar las placas de canelones y poner en una bandeja de horno o bandejas individuales. Hacer la salsa bechamel, cubrir los canelones con la salsa. Poner el queso rallado por encima y unas cuantas bolitas de mantequilla repartidas por encima.
- 7
Meter la bandeja en el horno y gratinar hasta que estén dorados al gusto.
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