Pastel frío de pollo y pan de molde
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en abundante agua y los cocemos.
- 2
En la sartén con un chorrito de aceite hacemos las pechugas al gusto.
- 3
En una fuente ponemos el tomate y el aguacate muy picadito. Con una pizca de sal una cucharilla de pimentón picante y una cuchara de aceite mezclamos y reservamos.
- 4
En otra fuente picamos las hojas de lechuga los huevos y las pechugas muy picaditas Ponemos 3 cucharadas de mahonesa y una cucharada de maíz dulce mezclamos y reservamos.
- 5
En un molde rectangular ponemos film transparente para después desmoldar el pastel y cubrimos con una capa pan de molde
- 6
Ponemos una capa de la mezcla del tomate y ponemos otra tanda de pan de molde.
- 7
Ponemos una capa de queso para untar y otra de jamón cocido.
- 8
Encima ponemos una buena capa de la mezcla de la lechuga. Cubrimos con pan de molde, le ponemos algo de peso y meteremos en la nevera un par de horas.
- 9
Pasadas dos horas sacamos, desmoldamos y cubrimos la parte de arriba con mahonesa. Adornamos al gusto y el resultado en la foto.
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