Hacer un pionono con los huevos, el azúcar y la harina. integrar todo, verter en asadera chica rectangular forrada en papel de manteca.

Hornear 10 minutos, retirar y enrollar sobre repasador espolvoreado con azúcar impalpable.

Cortar chiquito 120g de jamón, 90g queso feteado, y 550g de palmitos, mezclar, con mayonesa.

Rellenar pionono, untarlo con salsa golf, y decorar con aceitunas, cortar en juliana la lechuga y colocarla en alrededor del pionono.

Llevar a la nevera hasta el momento de servir.