Hacer una esponja con 200 gr de harina, 30 gr de azúcar y 190 gr de leche, 50 gr de levadura, reservar unos minutos

Mezclar el restante de harina con el restante de azúcar, formar una corona en la mesada.

Colocar la esponja en el medio de la corona, los huevos, el edulcorante, las esencias de vainilla y pan dulce

Mezclar todos los ingredientes de a poco, agregar la manteca blanda

Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa lisa, dejar reposar por 1 hs

Después de descansada la masa, volver a amasar y dejar reposar, otra hora más.

Pasada la 2 da hora desgasificar, agregando las ralladura de naranja o limón, las frutas abrillantadas, formar bollitos de 300 gr y colocarlos en los moldes de papel descartable.

Dejar leudar por 2 hs o más hasta que queden bien inflados, luego pintarlos con huevos o leche.