Salmón con crujiente de almendras, dátiles rellenos y ensalada
Salmón fresco salvaje con un adobo de almendras, picadas, jengibre, pimienta, sal perejil y aceite de oliva virgen extra. Con guarnición de ensalada variada y dátiles rellenos de queso y jengibre.
Salmón con crujiente de almendras, dátiles rellenos y ensalada
Salmón fresco salvaje con un adobo de almendras, picadas, jengibre, pimienta, sal perejil y aceite de oliva virgen extra. Con guarnición de ensalada variada y dátiles rellenos de queso y jengibre.
Paso a paso
- 1
Limpiar el salmón, secar, untar con un poco de aceite una bandeja para horno, poner el salmón con la piel hacia abajo, regar con un chorro de limón.
- 2
En el mortero machacar, las almendras, el jengibre, sal y pimienta, perejil picado . Añadir aceite de oliva virgen extra y ligar con el mortero.
- 3
Una vez tengamos el adobo hecho, cubrir el salmón con las preparación y reservar en la nevera un rato. Mientras calentar el horno a 200º.
- 4
Meter la bandeja en el horno y hornear entre 15 y 20 minutos .
- 5
Mientras abrir los dátiles por la mitad y si tienen hueso quitarlos. Mezclar en un bol una cucharada sopera de queso Philadelphia con un poco de jengibre .
- 6
Rellenar los dátiles con el queso. Montar el plato poniendo el salmón en el centro, ensalada alrededor y los dátiles rellenos. La salsa de la bandeja del horno se pone por encima del pescado. Servir caliente
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