Empanada de champiñones, jamón y queso
He hecho esta empanada para festejar en familia el cumpleaños de mi nieto Nil. He puesto 5 ositos con un trozo de masa que me habia sobrado de otra preparación.
Ha gustado muchisimo y todos han querido repetir pero..... no habia para repetir todos. Recomendadisima !!!
Empanada de champiñones, jamón y queso
He hecho esta empanada para festejar en familia el cumpleaños de mi nieto Nil. He puesto 5 ositos con un trozo de masa que me habia sobrado de otra preparación.
Ha gustado muchisimo y todos han querido repetir pero..... no habia para repetir todos. Recomendadisima !!!
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortar en trocitos muy pequeños. Poner dos cucharadas de aceite en una sarten y saltear los champiñones, sazonar y cocer hasta que estén hechos, agregar la nata dejar reducir, retirar y reservar .
- 2
Extender una lamina de hojaldre sobre la bandeja de horno, dejando el papel de hornear que lleva la masa debajo.
- 3
Pinchar la masa con un palillo o tenedor, extender las lonchas de jamón encima del hojaldre. A continuación poner los champiñones que deben de estar frios o tibios (nunca calientes, porque la masa se rompe).
- 4
Seguidamente cubrir con lonchas de queso mozzarella. Extender la otra lamina de hojaldre y colocar encima del queso cerrando la empanada.
- 5
Con los dedos o una cucharilla, hacer un festón en los bordes de la empanada para cerrarla. Pinchar la tapa superior o hacer dibujos. Si recortais las puntas de la masa se puede hacer alguna figura para decorar.
- 6
Batir el huevo y pintar la empanada. Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 180º y hornear hasta que la masa esté cocida y dorada.
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