Las harinas mezclamos. Levadura fresca mezclamos con leche caliente y la dejamos levantar un poco. Preparamos la masa de todos los ingredientes y la amasamos unos 5-7 min. Dejamos a reposar 1 hora.

La masa partimos en 2 partes y la estiramos. La mitad de la masa estirada y la mitad de la masa (parte inferior) untamos con ajo mezclado con aceite y con virutas de queso y la doblamos. Barnizamos con yema y polvoreamos con semillas de sésamo. Cortamos palitos gruesos y los torcemos 2 veces. La partes sin semillas barnizamos con huevo y añadimos las virutas de queso.

Los palitos horneamos unos 20 min en 200C. El mismo proceso repetimos con el relleno de tomates secos. Los tomates secos trituramos con un poco de aceite (es nuestro relleno).