Rosca de reyes rellena de Nutella

Name: Rosca de reyes rellena de Nutella
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 1 taza harina extra para amasar; 1 sobre levadura en polvo 11gr; 3 cdas té de azahares; 150 gr azúcar; 3 pzas huevos; 150 g mantequilla (saca del refrigeración 30 min antes); 1 pza naranja, ralladura; 125 ml leche tibia; 1/2 cda sal; 1 cda esencia de vainilla; 50 g Azúcar Glass; 1/2 cdita canela en polvo; 50 gr manteca vegetal; 50 gr Harina taza harina; 1/2 cdita esencia de vainilla; c/n Ate de frutas; 1 pza huevo

Ana Angel @AnaAngel

México

Una receta sin duda fácil y divertida para hacer en familia. La experiencia de disfrutar el proceso de esta receta que sin duda es una tradición con un toque gourmet.

Rosca de reyes rellena de Nutella

Ana Angel @AnaAngel

México

Una receta sin duda fácil y divertida para hacer en familia. La experiencia de disfrutar el proceso de esta receta que sin duda es una tradición con un toque gourmet.

Guardada

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Ingredientes

2 horas

8 porciones

500 grharina
1 tazaharina extra para amasar
1 sobrelevadura en polvo 11gr
3 cdasté de azahares
150 grazúcar
3 pzashuevos
150 gmantequilla (saca del refrigeración 30 min antes)
1 pzanaranja, ralladura
125 mlleche tibia
1/2 cdasal
1 cdaesencia de vainilla
Para decoración
50 gAzúcar Glass
1/2 cditacanela en polvo
50 grmanteca vegetal
50 grHarina taza harina
1/2 cditaesencia de vainilla
c/nAte de frutas
Para barnizar
1 pzahuevo

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

En un recipiente con los 125 gr de leche tibia, añade la levadura en polvo y 2cdas de azúcar, mezcla bien y deja reposar para activar por 5 min.
2

Prepara un té de azhares y deja enfriar. Solo necesitaremos 3 cdas. Si te sale más ntp, tomatelo😉, es bueno para relajarte.
3

Ya que tenemos estos dos pasos. En recipiente bien grande o sobre la mesa, forma un volcán de harina y al centro añade la levadura activada, 3 huevos, 150 gr de azúcar, 3 cdas de té de azhares, 1 cda esencia de vainilla, ralladura de naranja.
Coloca 1/2cda de sal al rededor del volcan.Mezcla muy bien lo del centro y ve desgastando el volcan de la harina del rededor,poco a poco.
4

En cuanto notes que este tomando consistencia, añade la mantequilla y amasa hasta que integre, ve amasando hasta obtener una masa lisa,fina y elástica pero que no se pegue a la mesa(No es necesario gastar toda la taza de harina extra, pero si puedes, ir agregando para hacer mas manejable).
5

Deja la masa reposar en un bowl cubierto con plástico, en un lugar tibio, para que esponje. APROX 45 min.
6

Ahora enharina bien la superficie. Extiende la masa con un rodillo y forma una superficie plana de 70x25 cm aprox. Que quede lo más pareja posible de grosor.
7

Ahora vas a agregar una capa delgada de Nutella con una espátula, yo recomiendo solo hasta la mitad.
8

Ahora vamos a ir enrolla la masa, poco a poco. En una bandeja gde, previamente engrasada y enharinada, forma la rosca, tratando de pegar bien los bordes.
9

Tapa con un plástico y deja reposar por 30 min en un lugar tibio. Para que doble su tamaño.
10

Bate un huevo para barnizar.
11

Mientras PARA LA COBERTURA: Mezcla 50 gr de harina, 50 gr de azúcar glass 1/2cdita de canela en polvo, 1 cdita esencia de vainilla y 50 gr de manteca vegetal. hasta formar una pasta gruesa y moldeable... ayúdate del rodillo para crear una masa plana (1 cm de grosor) donde puedas cortar tiras de aprox. 3 cm de ancho.
12

Precalienta el horno por 15 minutos.
13

Añade sobre la rosca algunos espacios de la rosca las tiras que hicimos anteriormente (es la textura como de concha) y el resto de las decoraciones, yo agregué higos y ates de frutas.
14

Ahora mete al horno y deja hornear por 20 min aprox. Hasta que tome un tono bronceadito. Y listo!!!
15

Deja enfriar mucho, mucho ratote, no la expongas a corrientes frías de aire, así a temperatura ambiente debe ir enfriando y tal vez esto tome un par de horas. Así que prepárala con tiempo. Antes, no la piques, cortes, ni nada. Recuerda que el relleno hace que tarde más en enfriar. 😉