Salsa suave de berenjena
Hoy he hecho esta salsa de berenjena para otra receta, ha quedado muy rica y suave. Se puede utilizar para acompañar verduras, carnes o pasta.
Salsa suave de berenjena
Hoy he hecho esta salsa de berenjena para otra receta, ha quedado muy rica y suave. Se puede utilizar para acompañar verduras, carnes o pasta.
Paso a paso
- 1
Lavar la berenjena, cortar y dejar en remojo con agua y sal para quitar el amargor.
- 2
Escurrir, pelar la cantidad que se vaya a usar para la salsa y cortar en dados. Poner una cucharada de aceite en una sarten, cortar el ajo finito y saltear a fuego lento.
- 3
Antes de que se dore el ajo, agregar los dados de berenjena, sazonar remover y tapar con una tapadora para que sude. Se debe de cocinar a fuego lento para que no se queme.
- 4
Cuando la berenjena esté cocida, agregar la leche, el queso y una pizca de pimienta molida al momento. Dejar reducir un poco.
- 5
A continuación pasar la salsa por la batidora hasta que quede una salsa fina. Lista para usar.
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