Tarta mousse de naranja sin azúcar
Paso a paso
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Para hacer el bizcocho, en mi blog encontrará la receta pera ver la elaboración.... Cortar una base, de unos 2'5 centímetros y ponerla dentro del aro donde montaremos el pastel...
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Para hacer la mousse : Remojar las hojas de gelatina en agua fría. Calentar el zumo de naranja y fuera del fuego, mezclar con la gelatina escurrida. Enfriar fuera de la nevera... Montar la nata, mezclar con el zumo de naranja frío y colado y endulzar a gusto vuestro, con unas gotas de stevia, empezar con 8 y probar, si es necesario añadir alguna más. Verter la crema en el molde, sobre la base de bizcocho, y reservar en la nevera, al menos 8 horas...
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Para hacer la superficie brillante : hidratar las 2 hojas de gelatina en agua fría. En un cazo al fuego, calentar los 150cc. de jugo de naranja, cuando esté bien caliente, retirar del calor y mezclar con la gelatina, añadir unas gotas de stevia, (a gusto). Colar y dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 10 minutos. Verter encima del pastel y reservar en la nevera hasta que esté bien frío.
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Desmoldar y adornar con una tira de piel de naranja... Buen postre !!
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