Lentejas con quinoa

Name: Lentejas con quinoa
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza lentejas, (dejar remojar durante la noche); 1/2 kilo zapallo; 1 taza cebolla picada; 2 zanahorias ralladas; 1/2 taza quinoa; Sal, orégano y ají de color a gusto

Alison Constanza @cook_20029908

Lentejas con quinoa

Alison Constanza @cook_20029908

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Ingredientes

6 raciones

1 tazalentejas, (dejar remojar durante la noche)
1/2 kilozapallo
1 tazacebolla picada
2zanahorias ralladas
1/2 tazaquinoa
Sal, orégano y ají de color a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la cebolla y la zanahoria.
2

Agregar las lentejas ya remojadas y lavadas y el zapallo. Agregar 1 y 1/2 litro de agua, agregar la sal y aliños a gusto y cocinar por 30 minutos.
3

Agregar la quinoa y cocinar por 20 minutos y listo a servir y disfrutar de estas ricas lentejas. Acompañadas de ensalada chilena (tomate, cebolla y Cilatro).