Tortilla de espinaca

Name: Tortilla de espinaca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado espinaca; 4 huevos grandes; 1/2 cebolla; 1/2 morrón rojo; 2 dientes ajo; C/N sal; 1 pizca ají molido; 1 porción pequeña de queso cremoso; 1 chorro aceite de girasol

Valentina Flacco @cook_19418128

Trelew

#delantaldorado. Me encanta la tortilla. Esta receta es simple, saludable y con mucho sabor. Le podés agregar el condimento que más te guste.

Tortilla de espinaca

Valentina Flacco @cook_19418128

Trelew

#delantaldorado. Me encanta la tortilla. Esta receta es simple, saludable y con mucho sabor. Le podés agregar el condimento que más te guste.

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Ingredientes

1 atadoespinaca
4huevos grandes
1/2cebolla
1/2morrón rojo
2 dientesajo
C/Nsal
1 pizcaají molido
1 porciónpequeña de queso cremoso
1 chorroaceite de girasol

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos bien la espinaca.
2

Cortamos la cebolla, morrón y ajos. Ponemos a rehogar en un wok con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
3

Agregamos la espinaca ya limpia en la mezcla rehogada y ya cocida (o casi) y un poco más de sal. Estará lista cuando la espinaca este tierna y haya reducido su tamaño. Esto es por unos 10 min aproximadamente. Una vez lista quitamos en un colador el excedente de agua sí ha quedado mucha cantidad.
4

En un bowl batimos los huevos ligeramente, agregamos un poco de sal y el ají molido. Agregamos la mezcla de espinaca escurrida.
5

En una sartén a fuego medio ponemos aceite generosamente (que cubra la base). Esto es para que no se nos pegue la tortilla. Vertemos. Vamos tanteando la cocción en los bordes con una espátula. Se cocina por aproximadamente 7 min de cada lado. Si la sartén es más grande, menos tiempo. Si te gusta más sequita, cocínala un poco más.
6

Damos vuelta y cocinamos por unos 7 minutos más. Agregamos trocitos de queso cremoso. ¡Lista para servir! Queda muy tierna y rica.