Lavamos, quitamos las puntas de las chauchas y cocinamos en una olla con agua hasta que estén blandas. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas o cubos las zanahorias y las cocinamos en una olla con agua hasta que estén blandas. Cocinamos los huevos duros. Una vez listo todo, mezclamos y condimentamos con aceite, pimienta y sal.