Tintorera a la plancha con salsa de pimiento
La tintorera es un pescado blanco muy blandito y sin espinas solo lleva la espina central. Es muy apropiado para los niños o personas mayores.
En esta ocasión lo he hecho a la plancha y lo he acompañado de una salsa de pimiento morrón. En la salsa he hecho una variación, en vez de leche evaporada he puesto nata de cocinar y ha quedado muy buena.
Para hacer la salsa ver receta de salsa de pimiento morrón (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/38041-salsa-de-pimiento-morron)
Tintorera a la plancha con salsa de pimiento
La tintorera es un pescado blanco muy blandito y sin espinas solo lleva la espina central. Es muy apropiado para los niños o personas mayores.
En esta ocasión lo he hecho a la plancha y lo he acompañado de una salsa de pimiento morrón. En la salsa he hecho una variación, en vez de leche evaporada he puesto nata de cocinar y ha quedado muy buena.
Para hacer la salsa ver receta de salsa de pimiento morrón (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/38041-salsa-de-pimiento-morron)
Paso a paso
- 1
Lavar el pescado, escurrir y secar en un paño limpio. Hacer la salsa y reservar caliente. Untar con aceite una sarten antiadherente. Sazonar el pescado y asar en la sarten por ambos lados.
- 2
Cuando ya esté asado, picar el perejil pequeño y poner encima del pescado. Acompañar de la guarnición deseada, poner una cucharada o dos de salsa por encima del pescado y el resto servir en salsera.
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