Una vez colocadas las albóndigas en la olla, añadimos 1/2 vaso de vino y cubrimos de agua y añadimos un poco de sal, cominos, la nuez moscada,colorante y una poquita de sal dejamos que hierva.

Mientras tanto hacemos un sofrito de cebolla y ajo añadiéndole una hojita de laurel.

Una vez hecho el sofrito (lo echamos en el vaso de la batidora), freímos la rebanada de pan en cuadritos.

Una vez frito el pan, lo echamos en el vaso de la batidora junto con un ajo frito y otro crudo y un puñado de almendras.

Cuando reduzca un poco, cogemos medio vaso de agua con una cucharada de harina, la diluimos y añadimos a la olla para que espese la salsa.

Dejar hervir hasta que tengamos la salsa al gusto.

Batimos todo esto y lo añadimos a la olla cuando este hirviendo.