Pasta De Mariscos di 4 Quesos al estilo Sonorense

Name: Pasta De Mariscos di 4 Quesos al estilo Sonorense
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Pasta (usaré Pappardelle); 400 ml Nata o Media Crema; 100 g Queso Parmesano; 100 g Queso Gorgonzola; 100 g Queso Mozzarella; 100 g Queso Edam; 30 g Mantequilla; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez Moscada; al gusto Orégano; 1 kg Pulpos Baby; 500 g Camarones 21-25; 500 g Mejillones; 60 g Mantequilla; 4 Dientes Ajo picado; 1 Taza Vino blanco; al gusto Pimienta; al gusto Sal Condimentada

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosa pasta que puede ser con Pappardelle, Espaguetti, Fetuchini, o la pasta que más te guste , en esta ocasión estaré usando Pasta Pappardelle #delantaldorado

Pasta De Mariscos di 4 Quesos al estilo Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosa pasta que puede ser con Pappardelle, Espaguetti, Fetuchini, o la pasta que más te guste , en esta ocasión estaré usando Pasta Pappardelle #delantaldorado

Guardada

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Ingredientes

Pasta 4 Quesos
500 gPasta (usaré Pappardelle)
400 mlNata o Media Crema
100 gQueso Parmesano
100 gQueso Gorgonzola
100 gQueso Mozzarella
100 gQueso Edam
30 gMantequilla
al gustoSal
al gustoPimienta
al gustoNuez Moscada
al gustoOrégano
Mariscos
1 kgPulpos Baby
500 gCamarones 21-25
500 gMejillones
60 gMantequilla
4 DientesAjo picado
1 TazaVino blanco
al gustoPimienta
al gustoSal Condimentada

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos los mariscos : Pelamos y desvenamos los camarones, Espantamos el pulpo lavamos los mejillones.
2

Cocimiento del pulpo: lo espantamos o asustamos el pulpo como se dice en el Gourmet Culinario (consiste en meter en agua hirviendo tres veces cada pulpo por 1 segundo cada ocasión para que se enrollen los tentáculos 🐙 y den buena presentación)
3

En un sartén con mantequilla o aceite de Olivo freímos los pulpos, agregamos pimineta blanca Sal y vino blanco, tapamos el sartén y dejamos cocerse 20 min, destapamos la cazuela para que evapore el alcohol plr 5 min.
4

Agregamos los mejillones mezclamos
5

Agregamos los camarones mezclamos dejamos que se cueza todo y reservamos
6

PREPARACIÓN DE LOS 4 QUESOS: Agregamos en un sartén a fuego medio la mantequilla, cuando derrita agregamos la media crema, y poco a poco los quesos hasta que derritan y queden mezclados homogéneamente, agregamos la pimienta blanca y la nuez moscada
7
8

Preparación de la pasta : calentamos una olla con agua con un puño de Sal, dejamos hervir y agregamos la pasta el tiempo que marque la envoltura del fabricante generalmente es de 8-12 min
9

Escurrimos la pasta
10

Agregamos la pasta en la salsa de los quesos, mezclamos
11

Agregamos los mariscos
12

Buen provecho