Albóndigas de soja texturizada

Name: Albóndigas de soja texturizada
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n soja texturizada (saborizada o no); c/n cebolla; c/n morrón; c/n condimentos: saborizante, pimienta, sal, comino, pimentón; 1 huevo; c/n harina común; c/n pan rallado

Maia Alde @maiaalde

son súper económicas, fáciles de hacer, más livianas y sanitas!

Albóndigas de soja texturizada

Maia Alde @maiaalde

son súper económicas, fáciles de hacer, más livianas y sanitas!

Guardada

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Ingredientes

c/nsoja texturizada (saborizada o no)
c/ncebolla
c/nmorrón
c/ncondimentos: saborizante, pimienta, sal, comino, pimentón
1huevo
c/nharina común
c/npan rallado

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl hidratamos la soja (tener en cuenta que rinde mucho y una vez hidratada es casi el doble de cantidad, yo usé alrededor de 100/150g y me salieron 16 albóndigas medianas) con agua tibia y el saborizante, si es que la soja no viene con sabor, más los condimentos. dejamos hidratar un ratito hasta que esté blandita
2

Picar muy chiquito morrón y cebolla (yo usé de verdeo y la parte verde). rehogar con un poquito de aceite y sal y luego agregar a la soja hidratada. mezclar bien así se termina de enfriar
3

Agregar el huevo a la preparación para que ligue y mezclar. agregar harina común o pan rallado (yo use mitad y mitad a ojo) para que quede una pasta más sólida y se puedan armar más fácil
4

Armamos las albóndigas y así como están las pasamos por pan rallado o rebozador que se pega perfecto
5

Freír u hornear o directamente mandar al freezer! yo las freí y después las guardé en el freezer ;)