Súp đầu cá mua rau củ

Name: Súp đầu cá mua rau củ
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 đầu cá mú (cá hồi, cá tầm); 1/2 muỗng muối; 2 muỗng hạt nêm Knor; 1 muỗng canh dầu; 1 củ (150gram) cà rốt; 3 củ (150gram) khoa tây bi; 2 quả (100gram) cà chua; 150 gram súp lơ; 1 quả cam vắt; 1 muỗng tỏi băm; 50 gram ngò + hành lá; 1/2 quả ớt chuông vàng; 1/2 muỗng tiêu nhỏ đủ dùng; 0,75 lít nước (2,5 tô nước đầy, nếu 3 người ăn thì ít nước lại: dùng 2 tô nước); 1/2 củ hành tây

Thanh Ngoc @cook_19832348

Súp đầu cá mua rau củ

Thanh Ngoc @cook_19832348

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người ăn

1đầu cá mú (cá hồi, cá tầm)
1/2 muỗngmuối
2 muỗnghạt nêm Knor
1 muỗng canhdầu
1 củ (150gram)cà rốt
3 củ (150gram)khoa tây bi
2 quả (100gram)cà chua
150 gramsúp lơ
1 quảcam vắt
1 muỗngtỏi băm
50 gramngò + hành lá
1/2 quảớt chuông vàng
1/2 muỗngtiêu nhỏ đủ dùng
0,75 lítnước (2,5 tô nước đầy, nếu 3 người ăn thì ít nước lại: dùng 2 tô nước)
1/2 củhành tây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sơ chế! Rau củ quả cắt khúc nhỏ: cà rốt, khoai tây, riêng cà chua cắt khối nhỏ. Ớt thái mỏng, hành tây thái mỏng, súp lơ ngò cắt nhỏ, hành lá cắt khúc ngắn, súp lơ cắt đầu (hoặc mua siêu thị chế biến sẵn). Đầu cá rửa khử tanh bằng giấm và khử bằng ướp rượu, gừng
2

Nấu b1: Tỏi và dầu vào phi, sau đó đổ nước vào. Tiếp theo cho rau củ quả lâu chín vào trước là cà rốt + khoai tây và cá cho vào + gia vị là hạt nêm vào. Đun trong 20 phút.
3

Nấu B2: tiếp tục cho ớt chuông, súp lơ, cà chua, hành tây, và 1/2 phần (hành lá + ngò. Phần hành lá và ngò còn lại bỏ vào khi tắt bếp. Đun trong 15 phút
4

Tắt bếp: phần hành lá + ngò còn lại vào. Cho 1 ít tiêu vào. Múc ra to lớn và dùng.