En un bol agrega la harina y has un ollò en el centro y agrega la sal y el azúcar y mezcla bien

Después agregale el huevo y la leche poco a poco mientras mezclas hasta que quede una mezcla espesa y líquida, luego agrega la vainilla o ralladura de limón y mezcla

En una sartén o budare agrega un poquito de aceite y esparse el aceite con una cervilleta

Después agrega un poquito de esta mezcla en el sartén o budare del tamaño que quieras que sean tus hotcakes

Bolte alas cuando tengan unos huequitos los hotcakes

Y luego espera hasta que esté lista el otro lado y retira del fuego y sirve

Y listo están los hotcakes