Se lava y se desvena y quitan semillas y el rabo de los chiles, se ponen a freír los chiles ya limpios con los 2 jitomates, cebolla y los ajos ya que estén se les agrega el caldo y se tapan, ya que allá cambiado de color se muelen.

Se fríen los bistecs y se le agrega el chile ya molido, se le agrega sal y se deja hervir. Y listo