Personalmente, los vegetales como el tomate y el pimentón, antes de hacer cualquier cosa, les quito la piel, lo hago por salud y gusto: así que el 1er paso es pelar el tomate y el pimentón y los parto en cubos, así mismo con la cebolla y el ajo.

Una vez tengas los vegetales listos, los pones en un sartén, preferiblemente antiadherente, con un poco de aceite y dejas que se haga un poco de guiso.

Cuando los vegetales estés a punto, es decir la cebolla esté transparente, es momento de agregar la carne, sal y pimienta. Deja cocinar aproximadamente de 5 a 10 min hasta que la carne esté perfectamente cocinada y con un poco de salsa.

En un bowl aparte mantén reservado un poco de gallo: el cual consiste en picar de forma diminuta tómate, cebolla y cilantro, les exprimes limón y le agregar un poco de sal, no mucha.

Una vez lista la carne y tu pico de gallo, procede a partir en dos el aguacate, le remueves la pepa o semilla y en los orificios que le quedan, los rellenas con la carne, encima el pico de gallo y termina con sour cream y pimienta. Listo para comer! 🥑🤤