Sopa sencilla de bogavante con almejas
Para Nochebuena, hice una crema de bogavante y en la receta, ya aconsejé, hacer una sopa con el caldo de cocer el bogavante y algún ingrediente más. Hoy he hecho la sopa y a quedado riquisima, con un sabor marinero espectacular.
Para hacer la crema de bogavante pinchar este enlace crema de bogavante (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47153-crema-de-bogavante). Los ingredientes para hacer el caldo de la receta, son los mismos a excepción de la nata.
Sopa sencilla de bogavante con almejas
Para Nochebuena, hice una crema de bogavante y en la receta, ya aconsejé, hacer una sopa con el caldo de cocer el bogavante y algún ingrediente más. Hoy he hecho la sopa y a quedado riquisima, con un sabor marinero espectacular.
Para hacer la crema de bogavante pinchar este enlace crema de bogavante (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/47153-crema-de-bogavante). Los ingredientes para hacer el caldo de la receta, son los mismos a excepción de la nata.
Paso a paso
- 1
Poner una olla con agua y un poco de sal a calentar, cuando empiece a hervir, echar el bogavante previamente lavado, agregar la zanahoria pelada, la patata y la cebolla.
- 2
Cocer durante 15 minutos, retirar el bogavante y dejar que las verduras sigan cociendo.
- 3
Una vez hecha la crema de bogavante, reservar las tenazas para la sopa. Como las hortalizas las usé para la crema, he hecho un sofrito para la sopa. Poner en una sarten, un poco de aceite, freír el pan y el diente de ajo pelado, una vez empiecen a estar dorados, echar las zanahorias lavadas y sin pelar, rehogar un poco y retirar el pan y el diente de ajo, poner sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
- 4
Agregar a la sarten los pimientos cortados en trozos, rehogar a fuego medio, para pochar ambos ingredientes. Mientras abrir las almejas en el microondas, poner primero un minuto y si no se han abierto todas programar 30 segundos más. Colar el agua de abrir las almejas en la sarten que tenemos las zanahorias y pimientos. añadir la cucharadita de laurel en polvo.
- 5
A continuación, cubrir con caldo de cocer el bogavante y cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Volver a incorporar el diente de ajo a la sarten., salpimentar a discreción. Poner todos estos ingredientes en el vaso de la batidora, agregar el pan frito y triturar hasta que quede una salsa fina.
- 6
Agregar la salsa a la olla con el caldo de bogavante, cocer unos minutos, agregar los mejillones y las almejas abiertas, cocer cinco minutos más y lista para servir. Si optais por el pan frito, cortar unas rebanadas de pan en dados y freír en aceite, secar encima de papel de cocina y llevar a la mesa en un plato.Servir caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa poblana caldosa Sopa poblana caldosa
Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”
-
Sopa de calabacitas Sopa de calabacitas
Sopa o crema de calabacitas casera y muy rica. Es de las pocas formas en que mis hijos se comen las verduras!
-
Sopa de betabel Sopa de betabel
La sopa de betabel (borscht) forma parte del recetario mexicano pero su origen es ruso, numerosas son la receta que se usan para elaborarla, también cambia su textura según quien la haga, puede ser bien liquida a bien espesa y también se puede consumir tanto fría como caliente.
-
Sopa de corundas Sopa de corundas
Se hace a partir de unos tamales de Michoacana llamados corundas. En realidad es una sopa de tamales sencilla de hacer y muy rica. -
Sopa de Almejas Sopa de Almejas
Está sencilla receta de Sopa de Almejas, se caracteriza por su máxima sencillez. Todo se basa en las excelentes almejas de la Costa Cantábrica.Vídeo: Sopa de chipirones
-
Sopa de tomates con almejas Sopa de tomates con almejas
Es un plato muy gustoso y calentito, que en mi casa se suele hacer y es la receta de como lo hace mi madre y ahora la hago yo, espero que os guste.Esta vez el refrito lo he hecho en Thermomix, pero quien no tenga, solo tiene que picar los ingredientes y hacer el refrito a modo tradicional
-
Sopa de almejas Sopa de almejas
Me gusta coger ideas y hacer las cosas un poco a mi manera. Esta es una de ellas
jcarretiz -
Sopa de bogavante Sopa de bogavante
La receta de sopa de bogavante es exquisita. He preparado una receta de bogavante con rape y como he cocido el bogavante para hacer fumet para la otra receta, era una pena desaprovechar ese caldo de la cocción. He puesto más ingredientes y ha salido una riquísima sopa, para cuatro comensales.
-
Sopa de almejas con arroz Sopa de almejas con arroz
Una receta sencilla típica de la cocina andaluza, se prepara con almejas y arroz y se utiliza el caldo de las almejas para hacer la sopa.
-
Sopa de rape y almejas Sopa de rape y almejas
Una rica sopa de rape y almejas, en la que se aprovecha la cabeza del rape para hacer la sopa, junto a otros ingredientes. -
Sopa fría de calabacín y almejas Sopa fría de calabacín y almejas
He hecho esta sopa fría, sobre la marcha y el resultado a sido buenísimo, me ha encantado los sabores no se han mezclado y he podido saborear cada ingrediente. Ideal como entrante para los días de calor. -
Sopa de almejas y patata Sopa de almejas y patata
Esta sopa de almejas es de lo más sabrosa, con pocos ingredientes queda una sopa ligera, pero nutritiva y deliciosa.Puedes cambiar las almejas por chirlas o mejillones, estará igual de buena.
Más recetas
Comentarios (3)