Arroz meloso con langostinos y almejas
Este es un arroz meloso un poco peculiar, no es lo que iba a hacer, pero cuando estaba cociendo el arroz, se me ha ocurrido y antes de que estuviese cocido, lo he colado, refrescado con agua fría y he empezado a elaborar la receta. Ha quedado muy bueno, es rápido de hacer y muy fácil, ideal para principiantes.
Arroz meloso con langostinos y almejas
Este es un arroz meloso un poco peculiar, no es lo que iba a hacer, pero cuando estaba cociendo el arroz, se me ha ocurrido y antes de que estuviese cocido, lo he colado, refrescado con agua fría y he empezado a elaborar la receta. Ha quedado muy bueno, es rápido de hacer y muy fácil, ideal para principiantes.
Paso a paso
- 1
Hervir el arroz unos minutos hasta que esté al dente, colar, refrescar y reservar.
- 2
Poner dos cucharadas de aceite en una sarten, saltear los langostinos, vuelta y vuelta, sazonar y espolvorear con perejil picado
- 3
En un cazo abrir las almejas con medio vaso pequeño de agua, colar y reservar el caldo
- 4
Echar el arroz en la sarten con los langostinos, mezclar y agregar el caldo de las almejas, cocer cinco minutos.
- 5
Incorporar el queso rallado, mezclar, remover la sarten para que no se pegue el arroz.
- 6
Una vez el arroz se vea meloso salpimentar y espolvorear con perejil picado.
- 7
Incorporar las almejas un par de minutos y apagar el fuego.
- 8
Emplatar y decorar con una ramita de perejil. Servir caliente
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