Lavar bien la quinua, varias veces abajo del agua en un colador muy fino.

Cuando se lavó bien, se coloca con agua a cocinar. (prácticamente es igual que la cocción del arroz).

Se deja enfriar y mientras se enfría. Se van cortando los vegetales.

El pepino se pela, y se corta en pequeños cubos., el tomate en finas rodajas, o los cherry a la mitad, la cebolla en tiritas finas. Se coloca todo en en un bols, se condimentar, y se le agrega el cilantro o perejil, el que más les guste. Se puede comer solamente así. O acompañar alguna carne.