Lavar el pimiento, cortar la tapa de arriba donde está el rabo, en forma de sombrero. Quitar las semillas y telas interiores del pimiento, lavar por dentro, sazonar y poner unas gotas de aceite.

Asar cuatro minutos en el microondas o el tiempo que haga falta porque dependerá de lo grande que sea el pimiento necesitará más tiempo. Mientras quitar la grasa del pollo, trocear y picar en la picadora, rociar con zumo de limón.

Poner un poco de aceite en una sarten, cuando esté caliente echar el pollo, salpimentar, sazonar con sal de ajo y cocinar unos minutos. Espolvorear con perejil, mezclar, incorporar la salsa de soja y la miel. Si deseais que quede un relleno compacto, diluir la leche con una cucharilla de las de café con maizena, agregar al pollo y cocinar hasta que espese.

Rellenar el/los pimientos con el preparado y tapar con el sombrero. Si se desean comer calientes, calentar medio minuto en el microondas. Se pueden acompañar con ensalada.