Cocinar las calabazas cortadas al medio a lo largo y sin semillas hasta que queden un poquito tiernas. Retirar.

Mientras cocinas las calabazas en olla o sartén saltear la carne, cuando este pronta agregarle la cebolla, ajos y aceitunas todo cortado chiquito. Después de salteado todo esto agregar los condimentos y retirar.

Ahuecar las calabazas aún calientes dejando un borde contra la cáscara de medio a un centímetro. Usar lo que se saca para mezclar con el relleno.

Agregarle al relleno algo de muzzarella rallada para que este no quede muy suelto. Así evitamos que se nos desarme al cortar para comerlo.

Sacarle una tapita fina a la cáscara para hacer piso así no se cae en la asadera. Rellenar las mitades, cubrir con muzzarrella y llevar al horno de 10min a 15min. Yo lo coloco en el piso del horno ya que me gusta que se queme la base.

Es algo rápido y sencillo y muy sano. Y mientras están en el horno les da el tiempo para preparar la ensalada o el arroz. 😉 Que les quede delicioso gente!