Comencémos!: Picamos los ingredientes. Colocamos un hilo de aceite de tu preferencia en la sartén junto con una cucharadita de azúcar y una de sal, agregamos la cebolla y el ajo picados, esperamos a que doren un poco y sumamos el morrón (Si deseas agregar más verduras, mejor, le va a dar más gusto, estás son las que tenía de momento).

Picamos los zapallitos en cubos medianitos y los integramos al colchoncito de sabor que preparamos. Agregamos entre dos y tres cucharadas de pan rallado para que absorba la humedad de la tarta y sea más sencillo su armado, claro se puede reemplazar por harinas o fécula de maíz, lo que tengas a mano!

Mientras el zapallito se cocina, tomamos un recipiente y ponemos los tres huevos *acá es dónde podés reemplazar los huevos, agarras un frasco o vaso y llenas un cuarto de harina de garbanzo, exprimís medio limón que sirve para neutralizar el gusto del garbanzo, y llenas el vaso hasta la mitad aproximadamente, con agua.* luego colocas los condimentos y el queso rallado e íntegras todo.se lo agregas a la sartén y revolves con movimientos envolventes unos minutitos y listo el relleno!

Aceitas una fuente y armás la tarta, ojo con la masa de tarta si la compras, suelen venir con grasa o margarina, si sos vegetarianx o veganx te conviene hacerla o comprar una marca que tenga línea light, ya que está se hace con aceite de girasol. Atenti a las etiquetas.