Canelones de Acelga

Name: Canelones de Acelga
Cuisine: argentinas
Ingredients: Panqueques:; 2 Huevos; 2 Tazas leche; 1 Taza harina 0000; C/n Sal; Relleno:; 1 Paq Acelga; 1/2 kg Carne Molida; 2 cebollas; Ajo; Salsa:; 1/4 kg carne molida; 1 cebolla; 3 Tomates; Ajo; C/n Pimiento rojo; Salsa blanca; 2 cucharas manteca; 1 taza leche; 2 cucharas harina; Sal

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Ingredientes

Panqueques:
2Huevos
2 Tazasleche
1 Tazaharina 0000
C/nSal
Relleno:
1Paq Acelga
1/2 kgCarne Molida
2cebollas
Ajo
Salsa:
1/4 kgcarne molida
1cebolla
3Tomates
Ajo
C/nPimiento rojo
Salsa blanca
2 cucharasmanteca
1 tazaleche
2 cucharasharina
Sal

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Paso a paso

1

Batir los huevos con el agua hasta unir bien e ir agregando la harina de a poco para no formar grumos. No tiene que quedar ni muy líquido no espeso. Dejar la preparación en heladera
2

Hervir acelga, colar y dejar escurrir. Que este fría
3

Pelar cebollas, ajo poner a cocinar hasta transparentar. Agregar la carne y dejar unos minutos y luego condimentos. (Relleno)
4

Pelar y cortar cebolla, ajo, tomate saltear la cebolla, ajo y después carne. Cocinar un poco y agregar el tomate (hecho puré) y el pimiento. Colocar condimentos, pimienta, sal, pimentón, ají. Hasta lograr una salsa a gusto!
5

Hacer los panqueques. En mi caso rindieron 15 unid!
6

Para la salsa blanca separar un poquito de leche y mezclar con la harina. Y otra calentar con manteca. Una vez caliente poner la leche fría despacio y moviendo hasta espesar. Colocar sal y listo!
7

Rellenar los panqueques, poner pegados en una fuente. Poner salsa roja y blanca. Llevar a horno por una media hora.