Croquetas de abadejo
#lacroquetamáscoqueta #delantaldorado El abadejo es un pescado de sabor similar al bacalao pero que se rompe con facilidad al cocinarlo, por eso lo uso para croquetas
Croquetas de abadejo
#lacroquetamáscoqueta #delantaldorado El abadejo es un pescado de sabor similar al bacalao pero que se rompe con facilidad al cocinarlo, por eso lo uso para croquetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salamos el pescado y lo enharinamos. Lo cocinamos a la plancha y lo desmenuzamos
- 2
En una sartén amplia ponemos 100ml de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada.
- 3
Cuando esté sofrita añadimos la harina y dejamos que se cocine antes de incorporar la leche. Añadimos un pellizco de sal y la nuez moscada
- 4
Cuando la bechamel esté espesa incorporamos el pescado, lo mezclamos y vamos removiendo hasta que la masa se despegue del fondo de la sartén al remover
- 5
La sacamos a una fuente y dejamos enfriar antes de formar las croquetas
- 6
Las pasamos primero por los huevos batidos y luego por el pan rallado mezclado con el ajo y el perejil y las freímos en aceite bien caliente hasta que estén doraditas
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