Estirar la masa y estibar en molde de 25 cm. Hornear hasta dorar. Reservar.

Calentar la leche. Por aparte mezclar huevos, azúcar, Ralladura y almidón. Una vez que la leche comience a espumar agregar la preparación de huevos. Cuando esté espesa la crema agregar el jugo de limón y la manteca, mezclar rápidamente para integrar y homogeneizar.

Colocar la crema en la masa, cubrir con film haciendo contacto y llevar a heladera por 2 horas. Decorar con merengue Italiano.