Lava, pela y corta la calabaza. Asegúrate de que no quede ninguna pipa. Repite la operación con los puerros, las zanahorias y la patata.

En una olla echa la mantequilla y a fuego lento pocha las verdures. Cuando estén listas, añade la nuez moscada y el caldo de verduras. Deja que la mezcla se cocine 20 minutos.

Espolvorea la canela y tritura la mezcla con una batidora. Después incorpora el ajo en polvo, la
leche de coco y la crema de leche. Cocina durante 10 minutos más a fuego lento.

En lugar de usar el clásico plato hondo, sirve las raciones en cuencos y añade las pipas.