Paso a paso
- 1
Limpie la carne y con un cuchillo ábrala haciéndole cortes sucesivos hasta ponerla de unos dos centímetros de espesor y reserve.
- 2
Pasado este tiempo se coloca la carne sobre una bandeja de metal para hornear se lleva al horno unos 10 a 12 minutos por lado o se precalienta una plancha o un budare y se fríe en el budare con muy poca grasa hasta dorar por ambos lados, unos siete minutos por lado.
- 3
Deje enfriar la carne y con un mazo se golpea hasta dejarla de un centímetro de espesor. Se divide en hebras o se cortas en pedacitos de 1 cm por lado, se obtienen unas cuatro tazas de carne mechada.
- 4
Entretanto en un caldero se calienta 1/2 taza de aceite, se añade la cebolla y se cocina hasta dorar,
3-4 minutos. Se agregan el pimentón y el tomate, se cocina unos cinco minutos y se agrega la sal, la pimienta y la salsa inglesa restantes y el adobo que quedó aparte. Se cocina 4-5 minutos.
- 5
Se agrega la carne, se cocina unos minutos, se pone a fuego lento y se cocina revolviendo de vez en cuando hasta que se seque un poco pero todavía húmeda, unos 10 a 15 minutos más.
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