Pechugas de pollo con puré de batatas y verduras salteadas

Name: Pechugas de pollo con puré de batatas y verduras salteadas
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ---- para las pechugas:; 2 pehugas sin piel; 3 tazas leche; 1 ramito hierbas (romero, tomillo, eneldo, etc); 1 diente ajo picado chiquito; 1 pocillo aceite de oliva; sal y pimienta; papel manteca; ----- para el puré de batatas:; 2 batatas medianas; 1 cda manteca; a gusto sal, pimienta y nuez moscada; ---- para las verduras:; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento amarillo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla de verdeo; 1 puerro; 1pocillo aceite de oliva; sal y pimienta

CELESTINA @cook_1099231

Argentina

Pechugas cocidas con elche y hierbas acompañadas de puré de batatas y verduras (pimientos, puerro y cebolla de verdeo) salteadas bien crujientes. Salado, dulce....Clásico ! Muy fácil de preparar y sabrosísimas.

Pechugas de pollo con puré de batatas y verduras salteadas

CELESTINA @cook_1099231

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

3 raciones

----para las pechugas:
2pehugas sin piel
3 tazasleche
1 ramitohierbas (romero, tomillo, eneldo, etc)
1 dienteajo picado chiquito
1 pocilloaceite de oliva
sal y pimienta
papel manteca
-----para el puré de batatas:
2batatas medianas
1 cdamanteca
a gustosal, pimienta y nuez moscada
----para las verduras:
1/2pimiento rojo
1/2pimiento amarillo
1/2pimiento verde
1cebolla de verdeo
1puerro
1pocillo aceite de oliva
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

PREPARACIÓN PARA LAS PECHUGAS**: Poner a hervir la leche en una cacerola junto con las hierbas y el ajo picado, salpimentar.
2

Cuando rompa hervor bajar el fuego y agregar las pechugas. Cocinar por 30 min tapadas con papel manteca para evitar que suban a la superficie. Pasado el tiempo de cocción, escurrir sobre una rejilla y dorar por ambas partes en una sartén con el aceite.
3

PARA EL PURÉ DE BATATAS**: Hervir las batatas en abundante agua con sal. Escurrir y agregarle la cda de manteca. Pisar con pisapapas y condimentar.
4

PARA LAS VERDURAS**: Cortar los pimientos en julianaNo, el verdeo en cuatro partes (sólo la parte blanca)y el puerro en do (sólo la parte tierna). Calentar el aceite en una sartén y saltear las verduras por 10 min, no necesitan demasiada cocción, sólo que queden crujientes.